食費月２万円で生活する方法>ついでに「冷凍保存食」の紹介−餃子→揚げ餃子、水餃子

普通に餃子を作ります。

キャベツ、白菜などを入れる場合、
水気が出る素となりますのでしっかり塩で揉んで
水分を切っておくことがポイント。
味付けは塩、コショウ、しょうゆ、酒、ごま油など。
その他入れる野菜はにら、長ネギ、しょうがなど。
しっかりこねて餃子の皮で包みます。
これをバラ凍結し、ジップロックなどの袋に入れて冷凍保存。
残ったタネもラップに包んで冷凍。
皮は太めに切ってラップに包んで冷凍。
皮の冷凍は素揚げしてサラダなどのトッピングにしてもいいと思います。
凍った餃子の調理方法は、
�@焼き餃子：
冷凍のままフライパンに投入。あとは普通の餃子の焼き方と一緒。

�A揚餃子：
揚げ油を熱し、凍った餃子をそのまま投入。
高温で揚げると中まで火が通らない可能性があるので中火でじっくり。

�B水餃子：
野菜、スープなどを煮込んで、その後凍ったままの餃子を投入。
餃子に火が通れば出来上がり。

�Aは十分お弁当のおかずにもなりますよ♪
お弁当のおかずに困ったときの一品にどうぞ。